Riz pilaf aux raisins secs

Riz pilaf aux raisins secs
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Préparation & cuisson 2 à 3 h
pour 4 personnes
250 g de riz
• 2 c. à soupe de raisins secs
• beurre

Faites bouillir de l'eau, puis versez le riz en pluie, remuez pour le décoller et laissez cuire pendant 10 minutes.
Ôtez du feu, égouttez.
Rincez le récipient à l'eau froide, puis faites fondre un morceau de beurre accompagné d'un petit verre d'eau, dès que le beurre est totalement fondu, ajoutez le riz et les raisins secs.
Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 2 à 3 heures, afin de former une croûte dorée et croustillante, avec un pilaf aux grains bien séparés.