Flan aux poires

par **Admin** Jeu 7 Sep - 13:02

Flan aux poires
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Ingrédients :

poires : 500 g
oeufs : 2
lait : 4 dl
beurre : 50 g
sucre semoule : 75 g
farine : 75 g
rhum

Préparation :

Faire bouillir le lait
Faire fondre la moitié du beurre
Dans une terrine, travailler sucre et oeufs entiers, ajouter la farine peu à peu
Ajouter petit à petit le lait chaud et l'alcool, bien mélanger
Beurrer un moule en verre ou en porcelaine à feu
Disposer régulièrement les poires épluchées et coupées en tranches
Verser doucement la crème sur les fruits, saupoudrer de sucre fin
Cuire à feu moyen 30 mn, servir tiède