Poires Belle-Corisande

par **Admin** Dim 3 Sep - 16:36

Poires Belle-Corisande
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes
- 8 Oeuf(s)
- 500 g de Sucre en poudre
- 1 Citron(s) jaune(s)
- 50 cl d' Eau
- 4 Poire(s)

Nettoyez et pelez les poires.

Faites un sirop avec le sucre et 1/2 litre d'eau citronnée avec le jus d'un demi-citron. Faites pocher 20 minutes les poires dans ce sirop.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en une neige bien mousseuse.

Egouttez les poires et mixez-les. Laissez refroidir.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et incorporez délicatement les blancs à l'appareil.

Mettez dans un moule et au four à 150°C (th. 5) pendant 20 minutes.

Servez aussitôt.