Boulettes de porc frits

par **Admin** Lun 4 Sep - 12:57

Boulettes de porc frits
==================

Recette pour 4 personnes

Les ingrédients :

100 grammes de poitrine de porc
300 grammes de porc maigre
1 œuf
1 cuillère à soupe de fécule
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de martini blanc
1/2 cuillère à café d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de sel
5 pincées de poivre
1 oignon
sel
La recette :

1. Hachez finement la viande et sommairement l'oignon. Mélangez intimement dans un saladier tous les ingrédients pour faire une farce.

2. Faites chauffer dans une poêle profonde 1/2 litre d'huile d'arachide jusqu'à 180°C. A l'aide d'une cuillère mouillée,déposez dans l'huile bouillante des morceaux de farce pour la faire frire. Faites de même jusqu'à épuisement de la farce.

3. A l'aide d'une écumoire, retirez les boulettes lorsqu'elles sont assez dorées et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Garnissez de feuilles de laitue et accompagnez d'une sauce aigre douce.