Ananas Poché au Rhum

par **Admin** Sam 2 Sep - 14:49

Ananas Poché au Rhum
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
- Rhum
- 1 l d' Eau
- 1 Ananas
- 300 g de Sucre semoule
- 1 Anis étoilé
- 1 gousse(s) de Vanille

Réalisez un sirop en ajoutant dans un litre d'eau, 300 g de sucre, 1 anis étoilé, 1 gousse de vanille et un zeste d'orange et de citron vert. Portez à ébullition et laissez refroidir.

Retirez la peau d'un ananas et coupez des tranches de 1 cm. Faites-les pocher à feu doux dans le sirop jusqu'à ce que le fruit soit cuit et fondant.

Disposez ensuite les tranches sur une assiette. Ajoutez du rhum brun ambré et faites-les flamber.