Flan au Rhum

par **Admin** Jeu 7 Sep - 12:54

Flan au Rhum
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Recette pour 8 personnes.
Temps de préparation :20 minutes -
Temps de Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
8 Oeuf(s).
200 g de Sucre en poudre.
125 g de Biscuits à la cuiller.
1 l de Lait.
80 g de Fruits confits.
1 verre(s) à liqueur de Rhum.

Etapes :
1 - Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2 - Faites tremper les biscuits dans une préparation moitié-eau,
moitié-rhum.
3 - Lorsqu'ils sont imbibés de liquide, écrasez-les à la fourchette.
4 - Dans une casserole, battez les oeufs et le lait et 130g de sucre.
5 - Faites bien épaissir. Attention, ne laissez jamais bouillir.
6 - Préparez un caramel avec le sucre restant et un peu tout. Chemisez-en
un moule en couronne.
7 - Mélangez la purée de biscuits et la crème.
8 - Versez dans le moule et faites cuire au four, au bain-marie, pendant
25 minutes.
9 - Laissez refroidir, démoulez et décorez de fruits confits.