CROQUETTES DE MORUE

par **Admin** Mer 6 Sep - 12:28

CROQUETTES DE MORUE
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Temps de dessalage: 12 heures

Temps de cuisson: 10mn + 5mn

Ingrédients pour 4 personnes: 80g de farine, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 200g de filets de morue, 10 brins de ciboulette, 2 oeufs, 1/2 c. à café de levure, 4 pincées de piment fort, 6 brins de persil.

Préparation:

- Dessaler le poisson pendant 12 heures.

- Faire cuire la morue pendant 10 minutes avant de l'égoutter et l'émietter.

- Délayer la levure et la farine dans un peu d'eau.

- Incorporer les oeufs, les oignons, l'ail, les herbes et bien mélanger le tout.

- Former des boules de pâte et les faire frire.