endives au roquefort 197cal

par **Admin** Mer 6 Sep - 10:45

endives au roquefort 197cal
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Ingrédients | 2 P. | 15min |
• 3 endives
• 50 g de roquefort
• Poivre
197 Cal/portion

• Cerneaux de noix
• 50 g de crème
• Pluches de persil
Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! L'une de nos responsables du forum ! Excellentes cuisinières et mère de famille ! Une recette quand vous l'aurez goûté... Il faut aimer ce fromage bien sûr ! Je n'ai jamais vu notre administrateur essuyé son assiette avec tant d'application !
Le mot de Gisèle
Entrée super rafraichissante et très facile à faire ! Elle conserve au frais, du soir au lendemain sans problème.

Préparons les endives...

Enlever les feuilles abîmées, passer rapidement sous l'eau, essuyer. Evider la base avec un couteau pointu, faire un petit cône de 3 cm de diamètre.

Continuons la finition des endives...

Partager en deux dans le sens de la longueur, évider légèrement le centre de l'endive à l'aide d'un couteau pointu, de façon à faire des barquettes. Peser la même quantité de crème et de roquefort.
Préparons la sauce au roquefort...

Ecraser le roquefort et mélanger avec la crème. Ne saler pas, à cause du fromage mais, poivrer légèrement. Mettre cette préparation sur les endives. Cette préparation se conserve au frais du soir au lendemain sans problème. Décorer avec les cerneaux de noix et quelques pluches de persil.

• Les personnes au régime prendront une sauce diététique qu'elles trouveront sur la page diététique ou une crème allégée à faible pourcentage de matière grasse. Pas de vinaigrette, mais plutôt un trait de vinaigre balsamique. Avec une viande grillée.
• C'est une petite salade d'hiver.

• Bon appétit !