Couscous de Chou-fleur aux Epices

par **Admin** Mer 6 Sep - 8:21

Couscous de Chou-fleur aux Epices

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- 1 pincée(s) de Quatre-épices
- 1 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 30 g de Beurre
- Persil
- 1 pincée(s) de Girofle en poudre
- 1 pincée(s) de Noix de muscade
- 500 g de Chou(x)-fleur(s)
- Sel, poivre

Lavez les bouquets de chou-fleur et essuyez-les.

Passez ces fleurs au moulin à légume (muni d'une râpe à trous moyens et ronds) ou effritez-les.

Placez ces brisures ressemblant à du gros couscous dans le haut d'un couscoussier ou d'un cuit vapeur, ou dans le panier de la cocotte-minute, sur un papier aluminium percé de trous fins.

Cuisez 15 minutes à la vapeur en aérant et en ajoutant le beurre en deux temps, puis les épices et l'huile d'olive.

Ajoutez un peu de persil et servez avec des brochettes.