Gratin de chou fleur -

Gratin de chou fleur -

Ingrédients:

1 chou fleur
80 g de fromage râpé
1/2 tasse de crème fraîche (125 ml)
4 c. à soupe de beurre + de quoi beurrer le plat
1 1/2 tasse de lait (375 ml)
3 c. à soupe de farine (45 ml)
muscade
sel, poivre

Préparation:

Laver le chou-fleur. Le couper en bouquets et le faire cuire à l'eau bouillante salée 15 minutes.
Faire une béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Remuer sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser le lait puis assaisonner. Ajouter la muscade et remuer régulièrement pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter la crème et la moitié du fromage râpé.
Égoutter le chou fleur.
Dans un plat à gratin beurré, mettre le chou fleur puis napper de la sauce et de fromage râpé. Faire gratiner 10 minutes environ.