Beignets de sardines

par **Admin** Dim 3 Sep - 15:00

Beignets de sardines
=============
Des sardines croustillantes et dorées pour vous régaler.
Pour 4 personnes
Ingrédients Progression et préparation
- 16 belles sardines
- 2 oeufs
- De la farine
- Huile
- Sel et poivre
Lavez et écaillez les sardines puis retirez l'arête centrale.
Salez-les et poivrez-les.
Fouettez les oeufs en omelette et passez les sardines dans la
farine puis dans l'oeuf avant de les faire frire dans une
sauteuse avec de l'huile bouillante.
Egouttez-les sur du papier absorbant une fois qu'elles sont
bien dorées.
Servez de préférence arrosé d'un jus de citron et
accompagné d'une petite salade verte.