Salmis de perdreaux
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Salmis de perdreaux
par Admin Sam 9 Sep - 12:02
Salmis de perdreaux
Mettre dans une casserole 3 cuillerées à bouche d'huile d'olive, 1/2 verre de vin rouge, sel blanc, gros poivre, le jus d'un citron et un peu de son zeste, puis sauter dans ce mélange les perdreaux rôtis soigneusement découpés et les servir chaudement. Un peu de glace de viande fait très bien dans la sauce.
Mettre dans une casserole 3 cuillerées à bouche d'huile d'olive, 1/2 verre de vin rouge, sel blanc, gros poivre, le jus d'un citron et un peu de son zeste, puis sauter dans ce mélange les perdreaux rôtis soigneusement découpés et les servir chaudement. Un peu de glace de viande fait très bien dans la sauce.
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