La frangipane

La frangipane
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 500 grammes de pâte
feuilletée
- 250 grammes d'amandes
en poudre
- 250 grammes de sucre
en poudre
- 7 oeufs
-150 grammes de beurre
- 1 cuillerée à café de
vanille en poudre
Mélangez, dans une terrine, les sucre, les amandes, 6 œeufs, la
vanille et le beurre légèrement ramolli.
Travaillez le tout pendant une bonne dizaine de minutes.
Partagez la pâte en deux boules, puis étalez-les avec un rouleau à
pâtisserie.
Faites-en sorte d'obtenir deux cercles de la même taille.
Placez l'un des deux cercles sur une plaque de four légèrement
beurrée et farinée, puis étalez au milieu de celle-ci la crème à
base d'amande et de sucre. Laissez quelques centimètres le long
du cercle de façon à bien refermer tes bords par la suite.
Déposez la fève choisie vers le bord extérieur de la galette puis
recouvrez avec te deuxième cercle de pâte feuilletée. Appuyez sur
les bords pour bien refermer la galette puis tracer, avec l'aide
d'une fourchette, des dessins sur te dessus.
Badigeonnez d'un peu de jaune d'œuf et enfournez à four chaud
pendant 35 minutes.