Guacamole sur lit de saumon fumé

par **Admin** Ven 8 Sep - 12:36

Guacamole sur lit de saumon fumé

Pour 4 personnes

Ingrédients :
2 gros avocats
1 botte de ciboulette
1 citron
Ail selon le gout
200 g de crevettes
Sel poivre.

Préparation :
Faites bouillir les crevettes, les épluchez.
Coupez les avocats en 2, enlevez le noyau, videz la chair et l'écrasez en purée ou la passer au mixer. Rajoutez la ciboulette hachée , l’ail , le jus de citron, et les crevettes ( en garder pour le décor ). Salez poivrez .
Sur chaque assiette , étalez le guacamole obtenu sur des tranches de saumon fumé.