GRATIN DE CABILLAUD

GRATIN DE CABILLAUD
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Pour 4 personnes :
800 g de filets de cabillaud sel poivre
1 oignon
250 g de champignons émincés
1 citron thym laurier beurre
100 g de fromage rapé
2 c à soupe de crème
4 tomates pelées épépinées et coupées en morceaux
1 boîte d'1 litre de haricots du Michigan à la sauce tomate. Préparation: 10 m Cuisson: 20 mn.

Cuisez les champignons à couvert à feu doux avec 1 cuiller à soupe de beurre sel poivre
2 c à soupe d'eau et 1 filet de jus de citron. Egouttez-les. Placez les filets à plat d une lèche-frite couvrez-les d'eau froide ajoutez poivre le jus de 1/2 citron thym laurier l'oignon entier. Portez à ébullition puis éteignez et laissez le poisson dans son eau. Mélangez le fromage râpé la crème un peu de sauce tomate et un peu de jus de champignons. Mélangez les haricots les champignons le poisson égoutté et détaillé en morceaux le tomates revenues dans un peu de beurre. Nappez du mélange au fromage cuisez 10 minutes a four modéré puis 5 minutes sous le gril.