Entrée rafraîchissante à la tomate

par **Admin** Mer 6 Sep - 9:55

Entrée rafraîchissante à la tomate

Ingrédients :

8 belles tomates
1 fromage de chèvre frais (type Chavroux)
1 cuillère à soupe de crème fraîche
ciboulette

Pour 4 à 6 personnes
20 minutes
Préparation :
Passer les tomates à l'eau bouillante 1 minute. Les sortir de l'eau et retirer la peau. Passer ces tomates au mixer de manière à obtenir un jus. Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, mélanger dans un bol le fromage de chèvre frais, la crème fraîche et la ciboulette.
Pour chaque convive, verser le mélange de tomates dans une assiette à soupe. Dans chaque assiette déposer à l'aide d'une cuillère à soupe une "boule" du mélange de fromage.