COUGNOLES ou COUGNOUS

par **Admin** Mar 5 Sep - 11:11

COUGNOLES ou COUGNOUS
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Farine......................250 gr
Levure Fraiche..........25 gr
Sucre fin...................15 gr
Oeuf..........................1
Lait............................1 dl
Beurre......................70 gr
Sel.............................1 pincée

FACULTATIF: raisins secs 75 gr, Sucre perle P3...75 gr.

Fraser la farine, le beurre,le suce et le sel jusqu'à obtenir une sorte de sable.

Ajouter l'oeuf et le lait tiede dans lequel vous aurez delaye la levure.

Faire une pate lisse et bien homogene.

Ajouter eventuellement les raisins secs et/ou le sucre perle P3.

Former une boule et laisser reposer au chaud et a couvert pendant 20 minutes.

Détailler en patons de la taille desiree et laisser lever encore 10 minutes.

Faconner les cougnoles et laisser pousser au moins 45 minutes( les cougnoles sont asser levees quand, en enfoncant légerement le doigt dans la pate, celle-ci ne revient presque plus.)

Cuire dans un four a 180°C pendant 25 a 45 minutes (suivant la grosseur).